생생정보 장사의 신에 소개된 25년 전통 민어 한상이 관심을 받고 있는데요.
사실 민어는 광어나 우럭처럼 누구나 익숙한 생선은 아니죠. 그래서 방송을 보면서 이런 생각을 한 분들도 있으실 거예요.
“민어는 왜 그렇게 비싼 거지?”
“민어는 광어보다 맛있는 생선일까?”
“서울에서 일부러 갈 만한 곳일까?”
이 글은 민어를 처음 먹어보는 사람 입장에서 실제로 생생정보 민어한상을 방문할만 한지 판단할 수 있도록 정리했어요.
생생정보 민어한상 위치와 방문 정보
방송에 소개된 곳은 인천 신포동에 있는 민어 전문점이에요.
신포국제시장과 차이나타운 중간권역에 있어서 식사와 관광을 함께 하는 사람들이 많죠.
가시려면 주차를 먼저 생각하는 것이 좋아요. 주말 오후에는 신포시장 방문객까지 몰리는 경우가 많아서 오전 11시 이전 도착이 조금 편해요.
늦게 도착한다면 주변 공영주차장을 먼저 검색한 뒤 이동하는 것이 좋아요.
특히 차이나타운 일정까지 함께 계획했다면 식사 후 차량 이동이 번거로울 수 있으니 한 번 주차한 뒤 도보로 이동하는 동선을 짜는 것이 편해요.
생생정보 민어한상 찾아가는길
주소 : 인천 중구 우현로39번길 3 1층 /신포역 4번 출구에서 416m미터
전화 :032-765-7418
신포닭강정 골목 들어가지 마시고, 다음 골목~ 가자주류 옆골목으로 들어오시면 들어오자마자 왼쪽으로 민어횟집~ 바로옆 제2공영주차장
민어횟집 바로가기 네이버지도
주요 메뉴
민어대가리 30,000원
민어회 80,000원
민어정식 35,000원
민어전 30,000원
민어는 어떤 생선일까
민어를 처음 먹는 사람들은 광어와 비슷한 어종이 아닐까 생각할 수 있는데요. 실제로는 전혀 다른 생선이에요.
민어는 주로 6월부터 8월 사이가 제철로 알려져 있어요. 산란기를 앞두고 지방이 차오르면서 살이 두꺼워지고 풍미가 좋아지는 시기예요.
횟집에서 사용하는 민어는 보통 5kg 이상이 많고요. 좋은 민어로 평가받는 것은 8kg 이상 대형이라고 해요.
10kg 정도 되는 민어는 성인 남성 허벅지보다 몸통이 굵은 경우도 있어요.
민어는 크기가 클수록 뱃살과 껍질층이 두꺼워지는 경우가 많아요. 그래서 8kg 이상 민어를 사용하는 집들은 부레나 껍질 식감 차이를 느끼기 쉽다고 해요.
민어는 어떤 맛일까
민어를 광어처럼 쫄깃할 것이라고 기대하고 맛을 보면 실망하는 사람들도 있어요.
민어는 식감이 아니라 풍미를 먹는 생선이라고 할 수 있는데요.
광어가 탱글탱글한 느낌이라면 민어는 결이 부드럽게 풀어져요. 소고기로 비교하면 등심보다 안심에 가까운 느낌이죠.
그래서 첫 입에서는 오히려 평범하다고 느킬 수도 있어요.
하지만 몇 점 더 먹다 보면 입안에 남는 고소함을 느끼게 되는데요. 민어를 좋아하는 사람들은 강한 맛보다 그런 은은한 맛이 좋다고 해요.
메뉴에 민어대가리가 있는데요. 민어대가리 메뉴를 처음 보면 왜 머리를 따로 판매하는지 궁금할 수 있죠.
민어는 머리 부위에도 살이 많은 편이에요. 특히 볼살과 눈 주변 부위를 좋아하는 사람들은 회보다 대가리를 더 선호하기도 해요.
처음 방문이라면 회를 추천하지만 재방문하는 단골들은 대가리를 찾기도 해요.
민어 한 상에서 꼭 먹어봐야 하는 부위
민어를 잘 모르는 사람들은 회만 생각하는데요. 단골들은 부레를 먼저 이야기하는데요.
민어 부레는 일반 생선에서는 쉽게 접하기 어려운 부위예요. 식감은 회와 다르죠. 씹으면 탱글한 느낌이 있다가 천천히 부드럽게 풀어져요.
민어 부레는 과거에 아교 원료로 사용할 만큼 콜라겐이 풍부한 부위로 알려져 있어요.
처음 먹는 사람들은 부레를 회처럼 생각하는데요. 오히려 식감은 곱창이나 해삼과는 또 다른 느낌이에요.
씹을수록 쫀득하다가 부드럽게 풀어져서 민어를 좋아하는 사람들은 살보다 부레를 먼저 찾는 경우도 있어요.
또 껍질 부위도 인기예요. 민어 껍질은 적당한 지방층이 있어서 씹을수록 고소함이 올라오는 특징이 있어요.
만약 민어를 처음 먹는다면 회를 먹을 때 부레와 껍질 부위를 맛보는 것도 좋아요.
2명보다 4명이 만족도가 높은 이유
민어는 원래 큰 생선이에요. 횟집에서 사용하는 민어는 5kg 이상이 흔하고 10kg이 넘는 경우도 있어요.
그래서 다양한 부위를 맛보려면 여럿이 가는 편이 좋아요.
민어는 혼자 먹기보다 3~4명이 함께 먹을 때 부담이 줄어드는 메뉴예요. 보통 민어 한 상을 먹으러 오는 사람들도 가족 단위가 많은데요. 회와 전, 탕을 나눠 먹으면 단순히 회만 먹는 것보다 만족도가 높다고해요.
그런데 민어는 왜 비싼가
민어 가격을 보고 비싸다고 생각을 하게 되는데요. 광어와 비교해서 볼 때 비싼 게 맞아요.
하지만 광어는 1년 내내 먹을 수 있어요. 양식 물량이 많고 연중 공급이 되기 때문이죠.
하지만 민어는 대부분 여름철을 기다렸다가 먹어요. 마치 겨울에 대방어를 기다리는 것과 비슷해요.
민어는 자연산 비중이 높고 계절 영향을 크게 받아요. 특히 여름철 큰 민어는 위판장에서부터 가격이 높게 형성되는 경우가 많아요.
그리고 민어는 회만 아니라 민어전, 민어탕까지 이어져서 그만한 가치가 있다고 생각해요.
그래서 민어 한상이라는 말이 어울리죠. 민어를 좋아하시는 분들은 “올해도 민어철이 왔구나“하면서 반기는 이유이기도 해요.
이걸 이해하면 민어를 찾는 사람들이 왜 매년 같은 식당을 다시 찾는지 이해가 돼요.
민어가 마음에 들지 않는 분들도 있을 수 있는데요. 회는 쫄깃한 식감이 있어야 한다고 생각하시거나 가격 대비 양이 너무 적다고 보실 수 있어요.
민어탕은 마지막에 먹는 것이 좋은 이유
처음 방문한 사람들은 민어탕부터 주문하는 경우도 있는데요.
민어탕은 마지막에 먹는 것이 좋아요. 민어탕은 매운탕처럼 강한 맛이 아니고, 생선 자체가 담백해서 국물도 깔끔한 편이에요.
그래서 회를 먹기 전에 국물을 먼저 먹으면 민어 특유의 풍미를 느끼기 어려워질 수 있어요.
보통은 회 → 민어전 → 민어탕 순서가 부담 없이 즐기기 좋아요.
마무리
생생정보에 소개된 민어한상은 단순히 오래된 맛집이라서 유명한 것이 아니에요.
그리고 생생정보 민어한상은 누구에게나 추천할 수 있는 음식은 아니죠.
회를 먹을 때 쫄깃한 식감과 가성비를 중요하게 생각한다면 기대보다 평범할 수 있어요.
그러나 부모님과의 외식이나 민어라는 계절 생선을 맛보고 싶다면 한 번쯤 방문해볼 만한 하죠.
생생정보 민어한상은 신포시장과 차이나타운 일정을 함께 계획하면 더 좋은 시간이 되실 거예요.
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